英國設計大師  John Pawson 最近剛完成位於特拉維夫一個指標性設計案，將海法古城區內的古蹟建築更新成為極致現代設計的豪華酒店，The Jaffa Hotel。 

The Jaffa Hotel 座落於特拉維夫這個地中海畔古老海港城市南端的山丘上。John Powson 與本地建築師兼古蹟修復專家 Ramy Gill 合作，將原聖約翰姐妹會修道院學校和一旁的法國醫院重新復原、整修，融和阿拉伯、古羅馬、及當代的建築風格，成為獨一無二的精品設計酒店。

古典拱門迴廊和花園，串連著酒店的 120間套房、一座戶外游泳池、以及一棟六層樓容納32戶私人住宅的現代側翼建築。在保存了建築中的歷史細節的同時，Pawson 將其混合著精心挑選的現代家具，襯托著彼此的美。 修復的元素包括了泥灰牆面、彩色玻璃窗、以及可以追溯到12世紀的各種石材建築細節。

整個 The Jaffa Hotel 最吸睛的地方莫過於位於原本學校中的禱告空間，現在就叫做「小教堂 The Chapel」的沙龍酒吧區。 高聳的穹頂點綴著石膏裝飾細節，這個充滿戲劇性的空間裡面擺設著由義大利設計師 Cini Boeri 於 1973年為 Arflex 所設計的芥末黃 Botolo 單椅，以及其他粉紅與粉藍沙發、腳凳，與牆上殘存的色彩交相輝映。「原本經多次塗抹的牆面被清理乾淨，展現時間雕琢的風華。建築物原本的標誌、繪製的牆壁圖案因此得以重現，向歷史致敬。」飯店表示。

酒店大廳座落在新建築中，但卻包容了一座 13世紀的堡壘城牆，是在整修中意外發現而保存下來的。大廳中擺設著包括英國藝術家 Damien Hirst 以及以色列攝影師 Tal Shochat 的作品。大廳一旁就是另一座酒吧區叫做 Sheshbesh Lounge，名稱來自一種土耳其的桌遊，一直以來這是 Jaffa 海法當地仕紳商人喜歡的休閒娛樂，Pawson 特地設計了專屬這個遊戲的桌子，擺設在本區。

The Jaffa Hotel 由紐約開發商 RFR Holding 與 Marriott 集團合作投資。Pawson 早在 2015年即開始為這座酒店，當時原本規劃是為 W Hotel 進行設計規劃。 John Pawson 以他的極簡主義美學享譽全世界，作品橫跨建築、室內設計、與傢俱設計。